Мусульманам разрешили пить кофе из фекалий – Копи Лувак
2010-07-21 15:43:57, Рубрики:
блюда,
Местные нравы Страны: Индонезия, Япония
Источник:
Мусульманам разрешили пить «Копи Лувак»— самый дорогой кофе в мире, который извлекают из фекалий мелких млекопитающих, именуемых циветтами.
Как заявил председатель индонезийского Совета улемов Маруф Амьен, что пить Копи Лувак – не является грехом. Поскольку кофейные бобы тщательно моют водой, чтобы удалить помет циветт.
Красные ягоды кофе являются частью нормального рациона циветты. Зерна кофейных ягод не усваиваются, но желудок циветты добавляет им аромати придает кофе его горький вкус. Зерна выходят на свет божий к тому же слегка охваченные не успевшей перевариться мякотью ягод. Зерна после выхода на свет промывают и обжаривают — но только слегка, чтобы не уничтожить сложный аромат.
Производство этого редкого кофе ограничено природой. Его делают не более 450 килограммов в год.
Стоит Копи Лувак от 300 долларов за килограмм до 1500. В ресторанах копи лувак стоит порядка 30 долларов за чашку. Этот напиток можно попробовать в Японии, США и в Индонезии, прямо от производителя.
