Заглянуть на кухню Kuramathi

2014 год складывается очень удачно для Kuramathi — в частности, он принес мальдивскому курорту несколько престижных премий, а значит почет и признание в профессиональной туристической отрасли. Не так давно Kuramathi получил еще одну награду на Asia Commendation Award. Эта премия, учрежденная Food Safety Asia, присуждается ресторанам за особенно тщательное соблюдение безопасных гигенических и санитарных норм во время производства пищевых продуктов и продовольственного хранения. Это довольно трудная задача в Азии, где вечное лето. К тому же, Курамати по местным меркам остров не маленький, и здешние рестораны обслуживают около 1000 человек в месяц. Вот почему члены команды этого прекрасного курорта невероятно горды полученной наградой. Food Safety Asia работает на Мальдивах с 2005 года. Это ведущая компания, предлагающая аудиты по безопасности пищевых продуктов и обучение персонала в данном регионе. Лучшие отели и известные бренды сотрудничают с Food Safety Asia, и получить от нее объективную высокую оценку — действительно очень почетно. Главный шеф-повар курорта Мишель Муффат так комментирует это событие: "Эта премия требует большой отдачи, поскольку она призывает к последовательности, точности и целостности команды. В этом мы всегда стараемся быть на высоте и поставляем нашим гостям и персоналу не только вкусную, но и безопасную еду. Готовя ее, мы не спускаем глаз с плиты, мы бдительны насколько это возможно и никогда не обрабатываем продукты небрежно."