Испанская кухня: тушеная треска по-бискайски
2011-02-28 12:02:59, Рубрики:
блюда Страны: Испания
Источник:
Готовим.Ру
Для приготовления данного блюда вам потребуются следующие продукты:
сушеная треска - 200г
мука
масло растительное - 80г
помидоры - 250г
чеснок - 3г
перец черный (молотый), соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Филе сушеной трески вымачивают, нарезают, просушивают.
Затем - обкатывают в муке и обжаривают в очень горячем сливочном масле. В этом же масле обжаривают очищенные от кожицы и зернышек и нарезанные четвертушками помидоры. Приправляют их солью, перцем и толченым чесноком.
Обжаренную рыбу покрывают образовавшейся томатной пастой и посыпают рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
