Испанская кухня: луковый суп по-испански
2011-05-11 14:31:58, Рубрики:
блюда Страны: Испания
Источник:
Готовим.Ру
Для приготовления этого легкого летнего блюда вам понадобятся следующие продукты:
мясной бульон - 1.5 л
лук - 6 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
сливки - 1 стакан
яйцо (желтки) - 2 шт.
соль, черный молотый перец, сахар - по вкусу.
Способ приготовления:
Лук мелко порезать, сварить в части бульона и протереть через сито. Муку спассеровать на сливочном масле, разбавить оставшимся бульоном, перемешать, чтобы не образовалось комочков и проварить. Добавить протертый лук и ввести желтки, предварительно смешанные со сливками. Довести суп до кипения, но не кипятить.
Суп подать горячим с пшеничным хлебом, намазанным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
