Испанская кухня: фрикадельки в белом вине
2011-04-29 11:24:36, Рубрики:
блюда Страны: Испания
Источник:
Готовим.Ру
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие продукты:
телятина - 400г
лук репчатый - 100г
мука - 20г
картофель - 400г
яйцо - 1 шт.
белое вино - 1 стакан
вода - 1 стакан
чеснок, петрушка - по вкусу
немного смоченной водой булки
соль, перец - по вкусу
оливковое масло
лавровый лист.
Способ приготовления:
Потолочь чеснок вместе с петрушкой. Перекрученное мясо смешать с яйцом, добавить немного намоченной булки, половину толченого чеснока с петрушкой, все тщательно перемешать. Смесь посолить, поперчить, слепить из нее фрикадельки, обвалять их в муке и несколько минут прожарить в сковородке с кипящим маслом. Вытащить и сложить в кастрюлю.
На сковороде пожарить лук и, не переставая помешивать, добавить к нему оставшуюся часть чеснока с петрушкой и немного муки. Прожарить 5-10 минут и добавить получившийся соус в кастрюлю с фрикадельками. Также налить туда стакан вина и стакан воды, положить лавровый лист, довести до кипения и потушить 10 минут.
Подавать горячими, вместе с вареным картофелем.
Приятного аппетита!
