Пуэр - теперь не только чай, но и кофе
2013-05-06 17:44:04, Рубрики:
блюда,
Интересное Страны: Китай
Источник:
visitchina.ru
Город Пуэр в провинции Юньнань известен в первую очередь одноименным чаем. Но в последние годы, благодаря благоприятному климату, в его окрестностях выращивется всё больше кофе.
Кофе в Китае начал широкое распространение сравнительно недавно. Тем не менее, потребление кофе растет из года в год таким масштабами, что ведущие кофейные компании считают рынок Китая одним из важнейших в мире. В частности, в апреле этого года Nestle объявила о том, что создаст в городе Пуэр «Центр кофе Nestle», а также построит склады, центр исследований и дегустаций. Этому есть вполне логичные обоснования - так, за последние 8 лет число поставщиков кофейных бобов выросло с 300 до 2200 крестьянских семей. Nestle покупает порядка 20% всего кофе, выращенного в Пуэре.
Не отстают и другие ведущие производители и продавцы кофе. Компания Starbucks ещё в прошлом году заключила соглашение с местной компанией «Айни» о создании совместного предприятия по закупу и обработке кофе. Учитывая пока что небольшой опыт местных землевладельцев в выращивании кофейных бобов, компания Starbucks вдобавок открыла Центр поддержки китайских производителей кофе, который будет работать над повышением качества выращиваемого продукта. Всего же в провинции зарегистрировано более 70 предприятий, которые ежегодно выращивают более 36 тыс. тонн кофейных бобов на плантациях площадью в 43 тыс. гектаров. А две трети выращиваемого кофе вывозится на экспорт в Италию, США, Германию и другие страны.
